Rouille
La rouille nouvelle génération : Plus d’huile d’olive, plus d’ail et du Piment d’Espelette ! Le résultat: une rouille plus relevée et plus goûteuse, avec une texture toujours aussi fondante... Tous les goûts du Sud-Ouest et fabrication 100% française !
Les ingrédients
huile de tournesol, huile dʼolive vierge extra, moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre (18%), sel, acidifiant : acide citrique), jaune dʼœufs, concentré de tomates, ail 2%, harissa (piment rouge, ail, coriandre, sel, carvi) vinaigre de vin, sel, mélange dʼépices (curcuma, paprika, gingembre, safran, poivre noir, coriandre, piment de Jamaïque, muscade, sel, colorants : curcumine, extrait de paprika), piment d'Espelette 0.1%, sel, poivre.
Déclarations nutritionnelles
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Ce produit est disponible en pots de:
25g, 100g, 1kg, 2,5kg et 14kg
Pour la sauce :
- Pulco citron vert 2 cuillère à soupe
- massale 1 pincée
- lait de coco 100 ml
- sel fin
- poivre gris
- mayonnaise 1 pot
Préparation :
- Faire revenir l’oignon, le poireau et l’ail hachés dans de l’huile d’olive, à découvert, pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les tomates mondées et coupées en morceaux. Laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en fines rondelles et laisser mijoter doucement.
- Assaisonner avec le safran, le poivre de Cayenne, le bouquet garni, le basilic, mouiller avec de l’eau et ajouter le vin blanc sec. Faire cuire 20 minutes.
- Ajouter le cabillaud coupé en morceaux, continuer de cuire pendant 8 minutes environ (pour vérifier la cuisson : planter un couteau dans le cabillaud… la lame sort « sèche » : c’est cuit !)
- Avant de servir, diluer votre rouille dans la préparation. Décorer avec de la ciboulette… Bon Appétit !!!
